Rezepte

Hier wird nach und nach ein Rezepte-Fundus entstehen.

Da ich eine Rezepte-Sammelwut-Königin bin, habe ich etliche Schmierzettel und Notizbücher vollgeschrieben und bin im Moment dabei, die Créme de la créme für euch daraus zu extrahieren.

Rezepte

Disclaimer

An dieser Stelle will ich einmal ausführlich darauf hinweisen, dass ich etwas unkonventionell in der Küche agiere. Das heißt konkret: Ihr werdet bei mir keine detailliert-genauen Mess- und Gewichtsangaben finden.

Ich habe bisher noch nie mit Küchenwaage, Messbecher und ähnlichen Gerätschaften in der Küche hantiert – aus dem einfachen Grund, dass ich sie nicht brauche. (Und die These, dass es doch vor allem beim Backen auf jedes Gramm ankomme, halte ich – gelinde gesagt – für absurd.)

Wichtig:
Daher werden meine Rezepte auch nur Angaben á la „eine Tasse von xy“ oder „ungefähr so viel, bis diese oder jene Konsistenz erreicht ist“ enthalten.

Aber keine Sorge: Bisher ist mir aufgrund der angeblich fehlenden Genauigkeit noch kein Gericht in die Grütze gegangen (es sei denn, ich habe wirklich wild herumexperimentiert) und ich persönlich finde es auch teilweise erleichternd, ohne millimetergenaues Messen oder Abwiegen kreativ und mit dem gewissen Augenmaß in der Küche zu werkeln (übrigens: Urururoma und alle anderen Generationen haben das ja schließlich auch irgendwie hinbekommen).

Wenn du genau wissen möchtest, wie ich in meinen Rezepten abmesse, dann findest du hier die ausführliche Antwort dazu:

Hier geht’s zu meinen genauen Maßeinheiten

Rezepte von A bis Z

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z