Kichererbsen-Sprossen-Salat

Heute stelle ich euch eine neue Kreation mit meinen selbst gezogenen Sprossen vor (ihr könnt natürlich genauso gut gekaufte nehmen oder sie durch Salat ersetzen). Neben den Sprossen, die viel Eiweiß, Magnesium und Kalzium enthalten, spielen Kichererbsen die Hauptrolle – auch sie ein wertvoller Kalzium-, Magnesium- und Vitamin-A-Lieferant und (ganz wichtig): eine hochwertige Kohlenhydratquelle. Besonders nach dem Training super!

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Tomatenpaste

Tomatenpaste6

Tomatenpaste ist etwas wahnsinnig Leckeres – das auch ganz fix selbstgemacht ist. In den Supermarktregalen stapeln sich mittlerweile die veganen und vegetarischen Aufstriche. Man weiß gar nicht, welche der vielen Sorten man als Erste ausprobieren soll – den Möhren-Paprika-Aufstrich mit Sonnenblumencrunch oder doch lieber Meerrettich-Rote-Rübe?

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Versagst du bei der veganen Ernährung?

Blume am Fenster

Ich treibe mich oft und gerne auf der Website von Matt Frazier herum (ich liebe seinen Schreibstil und selbstverständlich, dass das Thema seines überaus erfolgreichen Blogs sich um vegane Ernährung und Laufen dreht) und habe heute einen relativ neuen Post von ihm gefunden: „7 Warning Signs Your Vegan Diet Won’t Last„. Er beschäftigt sich hier mit der Frage, unter welchen Umständen man die ursprünglich euphorische Einstellung, die mit dem Schritt zur veganen Lebensweise einhergeht, im Laufe der Zeit einbüßen und was man dagegen tun kann.

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