Marmorkuchen

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Zubereitung10 Min.

Backzeit55 Min.

Gericht Kleinigkeit, Kuchen, Süßes

Keyword einfach, Kakao, Kastenkuchen, Rührkuchen, Schokolade

Portionen 1 Kastenform

ZUTATEN

Für den hellen Teig:

200 g Dinkelmehl Typ 1050
2 TL Weinsteinbackpulver
50 g Zucker
1 TL Vanille
1 Prise Salz
1/2 TL Orangenzesten (Etwas Abrieb von einer Zitrone geht auch.)
40 g Olivenöl
250 ml Reisdrink

Für den dunklen Teig:

150 g Dinkelmehl Typ 1050
50 g Kakao (schwach entölt)
2 TL Weinsteinbackpulver
50 g Zucker
1 TL Vanille (gemahlen)
1 Prise Salz
40 g Olivenöl
250 ml Reisdrink

Optional:

100 g Zartbitterkuvertüre

ZUBEREITUNG

Vermengt jeweils die trockenen Zutaten für den hellen und den dunklen Teig in einer separaten Rührschüssel miteinander.
Gebt nun in beide Schüsseln jeweils das Olivenöl und den Reisdrink hinzu und vermengt alles zu homogenen Teigen.
Kleidet eine Kastenform mit Backpapier aus oder fettet sie gut ein (was euch lieber ist) und gebt abwechselnd hellen und dunklen Teig hinein.
An der Stelle: Wenn ihr Marmorier-Techniken kennt, kommen sie jetzt zum Einsatz. Falls nicht, schmeckt der Kuchen auch ohne ästhetische Marmorierung.
Gebt den Kuchen bei 170° Ober-/Unterhitze auf die mittlere Schiene eures Ofens und lasst ihn etwa 50-55 Minuten backen. Nach 45 Minuten könnt ihr schonmal gucken und Stäbchenprobe machen - Backöfen heizen gerne unterschiedlich und es kann sein, dass der Kuchen bei euch kürzer backen muss.
Auskühlen lassen und bei Bedarf mit Kuvertüre verzieren. Fertig!

NOTIZEN

Ihr könnt natürlich einen anderen Pflanzendrink verwenden - ich habe Reisdrink genommen, weil er meist noch eine zusätzliche Süße mitbringt. Da der Teig ansonsten mit relativ wenig Zucker auskommt, passt das ganz gut. Dazu auch noch der Hinweis: Falls ihr gerne sehr süßen Kuchen mögt, solltet ihr die Zuckermenge etwas erhöhen.