Mein Glück im “Unglück”: Die Menge war zu viel für die 16er Kuchenform, die über dem Rezept steht. So hatte ich noch Teig und Cashewcreme zum naschen nachdem der Kuchen alle war ;D

Im Text steht ja was von einer 21er Form. Das hatte mich etwas irritiert, zumal auch nichts von “Rand abschneiden vor dem Kuchenbauen” o.ä. da steht.
Aber ich nahm an, dass die Angabe über dem Rezept stimmt, da du sehr oft eigentlich so eine kleine Kuchenform benutzt.

Morgen werde ich ihn nochmal backen, dann wohl mit halbierten Zutaten 😉 (wobei, vom Teig selbst könnte ich wieder mehr machen, zum Naschen… 😀 ) und mit Heidelbeerguss zur Abwechslung.

Danke für das Rezept!

Viele Grüße Vanessa

Liebe Janina,

ich danke dir für deine Rückmeldung!
Hmmm…so ganz sicher bin ich mir nicht, ehrlich gesagt.
Vielleicht hast du ihn zu früh herausgenommen?
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass jeder Ofen ein wenig abweichende Backzeiten hat – und gerade bei solchen Teigen ist es nicht immer ganz einfach, die für den eigenen Ofen abzuschätzen.
Bei mir waren keine zusätzlichen Bindemittel erforderlich – der Teig ist gut aufgegangen und blieb stabil.
Von einigen Test-Bäckerinnen habe ich ähnliche Rückmeldungen bekommen.

Ist denn danach alles gut gelaufen bzw. hat der Kuchen euch am Ende geschmeckt?

Liebe Grüße an dich!
Jenni

Ich hab den Kuchen gerade nachgebacken, jedoch ist er leider total zusammengefallen, als ich ihn aus dem Ofen geholt habe. Irgendeine Idee an was das liegen könnte?

Und braucht der Teig tatsächlich kein Klebemittel wie Chia- oder Leinsamen?

Gleich geht’s (trotz zusammenfallen) ans Verzieren, freu mich schon drauf! 🙂

Liebe Grüße, Janina

Liebe Franziska,

ich danke dir für deine lieben Worte und bin ebenfalls ganz begeistert von der Farbe – herrlich!
Hab viel Freude beim Ausprobieren! 🙂

Liebe Grüße
Jenni

Viele Grüße
Franziska

Liebe Sharon,

ich danke dir für deine lieben Worte und freue mich sehr, dass die Bilder und der Kuchen ihren Bestimmungszweck nicht verfehlt haben. 😉
Ja, das mit dem Vitamin D ist so eine Sache…
Ich bin auch viel draußen und gehe jeden Weg, den es gibt, spazieren – aber dieses Jahr muss ich wirklich extern nachhelfen, anders geht es leider nicht. Aber ich denke, wir haben es bald geschafft. Und dann können wir uns wieder über viel zu viel Sonne und zu hohe Temperaturen beklagen. 😀

Liebe Grüße an dich und vielleicht viel Freude beim Ausprobieren!
Jenni

Liebe Ela,

leiderleiderleider ist der Kuchen schon längst wieder alle – er hat gerade mal zweieinhalb Tage gehalten – und das bei zwei Personen, von denen eigentlich nur eine regelmäßig Kuchen isst (Serdar). 😀
Aber ich habe schon bald etwas Neues zum digitalen Rüberschicken für dich, ganz sicher!

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Joeline,

ich freue mich, dass dir der Kuchen gefällt! 🙂
Die Blüten sind nur zur Deko und keinesfalls zum Essen – es handelt sich hier leider nicht um essbare Blüten. Nach denen bin ich noch auf der Suche, weil ich sie sehr ästhetisch finde – aber ich denke, falls du ebenfalls nach solchen Möglichkeiten zum Verzieren suchst, wirst du unter anderem bei SONNENTOR fündig. Die haben unter anderem Rosenknospen und Lavendelblüten, die sich wunderbar auf frischen Kuchen machen.

Liebe Grüße
Jenni