Liebe Johanna,
ich freue mich, dass dir das Brot geschmeckt hat!
Zur Konsistenz: Gute Frage!
Hast du denn auch das Dinkelmehl hinzugegeben oder nur mit Teffmehl gearbeitet?
Es kommt manchmal auch sehr auf die Mehlsorte an, wie viel Flüssigkeit empfehlenswert ist.
Beim nächsten Mal kannst du einfach mehr Mehl hinzugeben und so den Teig der gewünschten Konsistenz anpassen. 🙂

Liebe Grüße an dich!
Jenni

Liebe Grüße!

Liebe Sharon!

Oh, ich freue mich, dass dir die Bilder des Brotes so gut gefallen und du gewissermaßen gleich in die Küche zum Nachbacken düsen möchtest! 🙂
Ich bin gespannt, wie es dir schmecken wird, falls du es demnächst irgendwann nachbacken (und mit deinem richtig gut klingenden Olivenöl-Dip verspeisen) wirst!

Ich hoffe, du hast auch ein tolles Wochenende!

Liebe Grüße
Jenni

Oh – dass Brotbacken so furchtbar viel Geduld benötigte, hatte ich auch ganz lange gedacht. Aber so schlimm ist es gar nicht – die meiste Zeit macht man ja ohnehin etwas anderes, während der Teig ganz in Ruhe für sich (und dich) arbeitet. 🙂
Einen (erneuten) Versuch ist es auf jeden Fall wert – kein Brot der Welt schmeckt so gut wie das eigene!

Teff ist eine in Afrika (genauer: Äthiopien) beheimatete Zwerghirse. Das Mehl daraus ist in der glutenfreien Küche sehr beliebt und schmeckt wunderbar nussig. Macht gleichzeitig sehr satt und steckt voller guter und wichtiger Nährstoffe und Mineralien.
Ich habe es auch erst im Laufe des letzten Jahres kennen und schätzen gelernt. Auch hier lohnt sich das Ausprobieren – da dann aber darauf achten, dass der Teff aus den Niederlanden oder Deutschland stammt, denn das ist natürlich nachhaltiger als wenn er vom anderen Ende der Welt angeschifft wird. 🙂

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Natalie,

oh, unbedingt solltest du mal wieder selbst backen – das lohnt sich auf jeden Fall und es ist so einfach!
Ich bin schwer gespannt, was du genau auf dem Ofen holen wirst und wünsche dir auf jeden Fall jetzt schon gutes Gelingen und ganz viel Warmes-Brot-Naschen! 😉

Liebe Grüße
Jenni

das sieht ja mal wieder fantastisch aus! Ich bin schon die ganze Zeit am Überlegen, Brötchen selber zu backen. Vielleicht wird aus den Brötchen demnächst eher ein Brot. <3
Ich bin übrigens auch absoluter Fan von noch warmem Brot.

Liebe Grüße
Natalie

Liebe Bea,

ja, das sehe ich auch so. Ich finde es auch gut und wichtig, dass du nachfragst und kann die Intention dahinter sehr gut verstehen.
Obwohl wir auch nicht die zu 100% regional-bio-saisonal-Weste haben, versuchen wir doch, möglichst darauf zu achten, dass die Produkte, die wir nutzen, möglichst diesen Kriterien entsprechen. Wir haben zwar auch solche Dinge wie Kokosöl im Haus und essen ab und zu mal eine Avocado, aber da wissen wir dann genau, wo wir das kaufen müssen, damit es in seinem Luxus noch möglichst nachhaltig ist. Generell passen wir sehr auf, was im Einkaufswagen landet. 🙂

Liebe Grüße
Jenni

Danke vielmals, ja das klingt schon besser als Äthiopien das stimmt ????
Ich finde es immer Schade, wenn so mega tolle – hippe neue Lebensmittel beworben werden die dann plötzlich jeder braucht aber keiner weiß wo das ganze wächst / herkommt… Bzw. Ob das Lebensmittel dringender wo anders benötigt wird… Daher Frage ich nach ❤