Liebe Marina,

ach, da bin ich aber erleichtert, dass es nun doch gut funktioniert hat! 🙂
Ich werde deine angegebene Backzeit zunächst auf jeden Fall in das Rezept übernehmen und denke, das sollte für die meisten Öfen so hinhauen – und bei demjenigen, bei dem der Ofen etwas länger braucht, der lässt den Kuchen ein wenig länger drin. Besser so herum als bei unserem Fall. 😉

Ich freue mich auf jeden Fall sehr, dir ein paar Anregungen mitgeben zu können – das ist immer das Schönste, was passieren kann, dass man andere Menschen inspiriert.

Ich danke dir ganz herzlich für deine Rückmeldung!

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Jenni,
ich hab den Großteil wegschmeißen müssen, aber etwas vom Innenteil hat mir so gut geschmeckt, dass ich ihn gleich gestern noch einmal gebacken hab (hatte ja noch alle Zutaten). Ich bin ja auch einfach trottelig, den Ofen ohne Aufsicht zu lassen, gerade bei neuen Rezepten.
Der Espressokuchen hat wirklich eine besondere Konsistenz, das hat mich begeistert! Und der Geschmack ist nicht zu süß und durch den Kaffee super kontrastiert. Danke dir für die Inspiration! Auch die Menschen, die ihn gekostet haben, waren begeistert.
Diesmal hab ich ihn nur 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen gelassen, das war perfekt. Ich habe ja Äpfel anstatt Birnen genommen, vielleicht lag’s auch daran, Birnen bringen etwas mehr Saft mit meistens. Und unser Ofen ist schnell auf Temperatur.

Ich bin auch superfroh, dass du mich auf Dattelsüße gebracht hast zum Selbermachen, danke dir!
Viele Grüße

Liebe Marina!

Oje, das tut mir schrecklich leid! 🙁
Hast du denn von dem Kuchen noch etwas retten können? Ich hoffe es sehr!

Es ist schon eine ganze Weile her, seitdem ich den Kuchen das letzte Mal gebacken habe und daher kann ich dir leider auch nicht mehr sagen, ob mir da vielleicht doch ein Notierungsfehler unterlaufen ist…
Normalerweise passiert mir das nicht, da ich meine Rezepte mehrfach teste und erst dann online stelle – aber Ausnahmen bestätigen bekanntlich die Regel. Ich werde das auf jeden Fall im Rezept direkt anpassen und einen entsprechenden Verweis hinzufügen. Danke dir für deine Anmerkung!

Wahrscheinlich ist es bei den meisten Backöfen mit 40-45 Minuten Backzeit getan. Allerdings – da muss ich dir doch ein wenig widersprechen – werden Trockenkuchen (Kastenkuchen und Gugl) auch gerne mal eine Stunde im Ofen gelassen. Das lange Backen ist nicht nur eine Eigenschaft von Brot. 🙂

Wenn ich demnächst einmal die Zeit finde, werde ich den Kuchen auf jeden Fall noch einmal backen und alles genauestens überprüfen!

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Tabea!

Ja, da hast du auf jeden Fall recht – es ist schon spannend, wie man manchmal die eigenen Einstellungen über die Jahre gewissermaßen um 180° verändert. Ich habe heutzutage auch viele Gewohnheiten, von denen ich früher niemals im Traum gedacht hätte, dass ich sie einmal mein Eigen nennen würde – da gehört die regelmäßige sportliche Betätigung auch auf jeden Fall dazu. 🙂
Das mit der eigenen Wohnung finde ich ja sehr spannend! Das ist sehr aktuell, oder? Denn ich habe bisher noch nichts davon auf deinem Blog lesen können. Es freut mich auf jeden Fall für dich – denn das ist ein richtig großer und wichtiger Schritt in Richtung “Erwachsen-Sein” – was auch immer das bedeuten mag.
Ich bin auch ganz begeistert von diesem Espressokocher – er erledigt haargenau dieselbe Arbeit wie eine herkömmliche Kaffemaschine und das Ergebnis schmeckt um Längen besser! Abgesehen von der Vermeidung des ganzen Mülls ist er also auch aus geschmacklicher und ästhetischer Perspektive durchaus lohnenswert.
Ich bin sehr gespannt, ob und wie deine Mutter den Kuchen finden wird – denn wenn sie sowohl Mohn als auch Kaffee sehr gerne mag, sind das hervorragende Voraussetzungen dafür, dass er gut ankommen wird. 🙂

Deine Anregung finde ich übrigens sehr interessant und sie hat mich auch gleich dazu animiert, sie in die Tat umzusetzen. Der Artikel fängt zwar – wie bei mir üblich – bei Adam und Eva an, aber ich bemühe mich, deine Frage darin aufs Genaueste zu beantworten.
Danke dir für diese Idee! Und natürlich wärest du immer willkommen, solltest du dich dazu entschließen, vorbeizuschauen. 😉

Liebe Grüße
Jenni

Deine Ansprüche an die neue Kaffeemaschine finde ich perfekt! Mir geht dieser Selbstzerstörungsmechanismus nämlich genauso sehr auf die Nerven wie diese Kapselmaschinen, die TONNEN von Müll produzieren. Einen Dichtungsring aus Silikon – das kann man ja wirklich guten Gewissens vertreten. Super, dass du dieses Teil gefunden hast!
Ich werde mir wohl kein Gerät besorgen, das Kaffee kochen kann, da ich den einfach nicht mehr trinke, seit ich so gern Sport mache – ich bin nämlich jetzt auch so wach 😉 Da reicht dann der Wasserkocher für Tee als Abwechslung zum Leitungswasser völlig aus 🙂

Die Idee, den kalten Kaffee noch zu verwerten, ist wirklich genial! Denn solches Pulver/ die Bohnen haben ja doch einen längeren Weg hinter sich und sollten daher nicht verschwendet werden. Vielleicht sollte ich meiner Mutter dein Rezept mal zukommen lassen? Sie trinkt regelmäßig Kaffee und liebt Mohn 😉

Meinst du, du könntest vielleicht mal einen Post darüber schreiben, worauf du bei der Kreation von neuen Rezepten achtest, damit du dir sicher sein kannst, dass die Konsistenz keine völlige Katastrophe wird? Ich denke, dass würde mich total interessieren.

Dein Kuchen sieht echt klasse aus! Da möchte man doch gleich mal bei dir vorbei kommen und schauen, ob du vielleicht noch ein Stückchen übrig hättest 😉

Liebe Grüße