die sehen einfach ganz zauberhaft aus und wir sind sicher, sie schmecken auch gut. Kommt auf jeden Fall auf unsere Liste von Dingen, die wir gern ausprobieren wollen. Hab einen schönen Abend!
Liebe Grüße
die BrokkoliBastards

Liebe Mattia!
Ich danke dir für deine lieben Worte – toll, dass die muffins dir so gut geschmeckt haben, dass sie jetzt einen dauerhaften Platz in der Nachbackliste haben, das freut mich riesig! 🙂
Liebe Grüße
Jenni

Liebe Sharon!
Danke dir für deine lieben Worte – ich sehe das ganz genauso wie du und weine auch schon ein wenig der Blaubeer-Saison hinterher… 😉

Ich hoffe, du hast Freude damit und wünsche dir einen schönen Tag!

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Corinna!
Wie erfrischend, dass du so von dem Rezept begeistert bist – toll, das freut mich wirklich! 🙂
Natürlich kannst du anstelle von Weinsteinbackpulver auch das normale verwenden. Ich nutze Weinstein allerdings, weil es nicht gestreckt und frei von Phosphaten ist – das ist bei konventionellem Backpulver anderes, das hat eine deutlich geringere Qualitätsstufe.
Wenn du bereits fertige Marmelade da hast, ist das natürlich superpraktisch und du kannst dir diesen Arbeitsschritt auch noch sparen – umso schneller sind die kleinen Küchlein fertig! 😉
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken und bei dir schaue ich gleich einmal vorbei!

Liebe Grüße
Jenni

Alles Liebe
Corinna
http://www.kissenundkarma.de

PS. gerade läuft bei mir ein auf dem Blog Gewinnspiel mit einigen schönen Produkten – vielleicht magst du ja auch teilnehmen? 🙂

Liebe Sarah!
Ui, danke dir ganz herzlich – das freut mich wirklich sehr! 🙂
Die Kokosflocken benötigst du, um die Kokosmilch für den Teig herzustellen. Sie sind im Prinzip grobe Kokosraspel (du kannst sie auf den Muffins als Topping sehen) – daher kannst du sie auch durch Raspel ersetzen. Vielleicht musst du da die Menge etwas anpassen, damit du eine Milch mit hohem Kokosanteil erhältst. Alternativ kannst du natürlich auch Kokosmilch aus der Dose nehmen (das wäre dann aber nicht mehr Zero Waste 😉 ), die Dose dann allerdings vorher einmal gut schütteln, denn für das Rezept benötigst du dünne Kokosmilch und manchmal hast du an der Oberfläche nur den Kokosabsatz und nicht die “richtige” Milch.

Zurück zu den Kokosflocken: Falls du nicht gerade mit einem Unverpackt-Laden in deiner Nähe gesegnet bist, bekommst du sie auch im Rossmann in Bioqualität (von enerBio) oder natürlich im Reformhaus zu kaufen – sie sind auch gar nicht so teuer.

Ich hoffe, ich konnte dir etwas weiterhelfen! 🙂

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Cosima!
Das sind aber wunderbar liebe Worte – ich danke dir ganz herzlich dafür! 🙂
Wir bleiben auf jeden Fall dran, versprochen!
Ich freue mich, dass dir die Muffins gefallen und bin gespannt, ob und wann du sie nachbacken wirst. 🙂

Liebe Grüße
Jenni