Liebe Petra,

das macht doch nichts. 😉
Ich habe einen ganz normalen Durchschnittsmixer von WMF – der kann mit Sicherheit wesentlich weniger als dein Vitamix. 😉
Ganz fein wird das mit meinem Gerät auch nicht – und man muss unter Umständen auch ein wenig Geduld haben beim Mixen und die Masse immer mal wieder nach unten in die Messer schieben, damit die Maschine sie erfasst und verarbeitet. Generell bin ich bei dem Rezept nicht so sehr auf Perfektion aus gewesen, daher dürfen die Lagen auch ein bisschen gröber sein – das gibt Spannung beim Essen. 🙂

Meistens helfe ich – nachdem der Mixer die Vorarbeit gemacht hat – noch einmal händisch nach und vermenge und verknete die Masse zu einem zusammenhängenden Teig. Falls das gar nicht geht, kannst du aber auch einfach ein bisschen mehr Flüssigkeit zugeben, damit das Verhältnis passt. Das kommt ja immer auch ein wenig auf die verwendeten Zutaten an – und meine Mengenangaben sind ja auch ein bisschen variabel in den Rezepten. 🙂

Ich hoffe, das konnte dir ein wenig helfen.

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Tanja,

danke dir für deine lieben Worte – freut mich sehr, dass dir die Pancakes optisch schonmal so sehr zusagen! 🙂
Die Idee, die Chia-Samen in die Marmelade zu packen, finde ich auch genial und mache ich selbst immer mal wieder – es gibt keine bessere und gesündere Marmeladensorte als diese, finde ich! Superlecker!

Deine Erinnerungen zum Johannisbeer-Pflücken teile ich übrigens auch – noch heute gerate ich regelmäßig außer mir, wenn ich Sträucher voll von diesen kleinen runden Beeren hängen sehe…

Liebe Grüße
Jenni

PS: Ribiseln, wie sie ja bei uns so schön heißen, mag ich auch sehr gern, da die Säure so wundervoll konträr zu den süßen Haferflockenkuchen sind. Kann mich da noch sehr gut an meine Kindheit erinnern, denn die Ribiselstauden waren immer sehr schnell leergepflückt hihi. Kann deine Liebe zum Soulfood-Kompott also sehr gut nachvollziehen. 🙂

Liebe Ulli,

sowas würde ich doch niemals… 😉
Ich müsste vielleicht bald das Beamen erfinden – aber ich bin mir sowas von sicher, dass du diese Pancakes auch im Traum hinbekommst und wünsche dir schon jetzt gutes Gelingen dabei. Türmchenbauen in dieser Beziehung macht einfach unglaublichen Spaß – und das Essen hinterher sowieso.

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Julia,

oh ja! Bezüglich der Sommer-Nichtverfügbarkeit dieses Jahr kann ich in den Lied mit einstimmen – und ich krame auch schon wieder die Pullis und Decken und Handschuhe und Mützen und alles, was sonst noch zur kalten Jahreszeit gehört, raus (dicke Socken!) und bin natürlich auch gleich wieder erkältet. (Wobei ich gestehen muss, dass ich nun wieder ein Jahr ohne alles rum habe und eigentlich auch terminlich mal wieder dran war mit Krank-im-Bett-liegen.)
Ja – Weihnachtsdeko überall! Und die Süßigkeiten kann man auch schon wieder in jedem Laden kaufen. Wobei ich mir habe sagen lassen, dass der Spekulatius jetzt am besten ist. Daraufhin habe ich mit mir einer Freundin eine Packung gekauft und wir haben festgestellt: Potz Blitz – das stimmt ja wirklich! Jetzt sind die Dinger gar nicht so labberig wie im Dezember! Absoluter Geheimtipp an dieser Stelle. 😀

Liebe Grüße und einen feinen Tag dir!
Jenni

Liebe Krisi,
das kann ich gut nachvollziehen – ich verfolge deine Rezepte ja immer mal wieder und kenne deine Haferflocken-Liebe da zu gut. 🙂
Ich hoffe, ganz bald stehen die Pancakes wieder auf deiner Zubereitungsliste – sie lohnen sich jedes Mal!

Liebe Grüße
Jenni

Liebe Tabea,
ach, Schokopudding ist auch eine tolle Alternative zu diesem Soulfood hier! Und Apfelkompott sowieso – das könnte ich pur essen, literweise (und manchmal mache ich das auch)!
Das mit dem dreckigen Geschirr hält sich aber bei Pancakes doch noch einigermaßen in Grenzen – da gibt es deutlich schlimmere und abwaschintensivere Gerichte, würde ich sagen. 😉
Deine Garten-Alternative finde ich übrigens sehr gut und stelle ich mir auch familiär schön idyllisch vor. Ich lasse mich derweil von der regionalen Biobox beliefern – das hat auch etwas für sich. Aber selbst angebaut wäre das natürlich noch einmal ein ganz anderes Feeling. 🙂

Liebe Grüße und einen feinen Tag dir!
Jenni

Liebe Nike,

ach, ich bin immer so glücklich, wenn die Rezepte, die ich veröffentliche, direkt zum Nachmachen einladen! 🙂
Wie sind sie denn geworden, die Pancakes? Hast du sie genossen?

Liebe Grüße und einen feinen Tag dir!
Jenni

das kannst du nicht einfach so machen. Du kannst nicht einfach solche Bilder posten, bei denen mir das Wasser im Mund zusammen läuft und dann nicht hier sein, um mir diese Pancakes zu backen! :-p
Sieht einfach mega klasse aus und ich hatte eh schon total lange keine mehr – Fehler!

Liebst,
Ulli