Kuchen Archive - Mehr als Grünzeug

Wenn ich Marmorieren könnte, wäre das ein Marmorkuchen

Jenni — Mon, 03 Jan 2022 16:19:57 +0000

Kann ich aber nicht, deswegen ist das neue Rezept, mit dem ich mir die Zeit bis zur Geburt vertreibe (Warten, Warten, Warten), optisch auch nicht so richtig marmorig. Eher so: Rührkuchen mit Kakao-Schicht in der Mitte. Falls ihr aber zu den Menschen mit ausgefeilter Marmorier-Technik gehört, könnt ihr daraus einen hervorragenden Marmorkuchen zaubern. Das Rezept […]

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Einfacher Obstboden mit Erdbeeren

Jenni — Sat, 05 Jun 2021 18:38:21 +0000

Der Sommer hat gerade begonnen und schon stürme ich die Erdbeerabteilungen im Super- und Biomarkt und werde nun wieder Stammkundin bei den Biohöfen in der Umgebung. Vielleicht schaffe ich es in diesem Jahr sogar, selbst pflücken zu gehen – ein Sommervergnügen, dem ich schon seit der Kindheit nicht mehr nachgegangen bin. Apropos Kindheit: Für wen […]

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Einfacher Nuss-Kastenkuchen: auf ins neue Jahr

Jenni — Sun, 10 Jan 2021 11:23:49 +0000

In der Weihnachtszeit hatte ich angekündigt, sehr viel backen und dementsprechend viele Rezepte hier teilen zu wollen. Daraus ist…nunja, eher nichts geworden. Unter anderem, weil ich unterschätzt hatte, wie erschöpft Energie-Reserven am Ende des Jahres sein können. Gebacken habe ich tatsächlich viel – nur fast immer dasselbe Keks-Rezept (dieses hier). Ich hatte null Kraft, neue […]

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Klassischer Erdbeerkuchen mit Vanille-Quark-Creme

Jenni — Sun, 24 May 2020 12:24:22 +0000

Nachdem ich ein paar Wochen relativ erfolglos an einem veganen Käsekuchenrezept herumgedoktert hatte, das mir in allen Belangen (Optik, Geschmack, Schnittfestigkeit, so wie man das von einem Käsekuchen erwarten würde) gerecht würde und also jedes Wochenende bis zur Wochenmitte Käsekuchenexperimente essen musste, hatte ich wieder Lust auf etwas anderes – seitdem die Saison angefangen hat, […]

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Schoko-Nuss-Zopf ohne Hefe

Jenni — Tue, 14 Apr 2020 08:10:26 +0000

Ich lasse es bewusst langsamer angehen dieser Tage und brauche manchmal für eine Angelegenheit, die ich mir vorgenommen hatte, Stunden (oder Tage, je nachdem). Es kann sein, dass ich am nächsten oder übernächsten Tag vor Energie strotze und eine To-Do nach der nächsten abarbeite, es ist ein ständiges Auf und Ab derzeit, mit Tendenz zum […]

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Kichererbsen-Blondies oder: ein Kuchen mit sehr viel Protein

Jenni — Sun, 15 Mar 2020 10:25:42 +0000

Es ist ein bisschen merkwürdig, einen Artikel über einen extrem leckeren Kuchen mit dem Hinweis auf ein Virus zu beginnen, aber alles andere hieße, sich etwas aus den Fingern zu saugen und die aktuelle Situation, die verständlicherweise so ziemlich alle Menschen beschäftigt derzeit, zu ignorieren. Ein paar Worte zu Corona Und obwohl ich anstrengende Themen […]

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Mohn-Quark-Schnecken

Jenni — Wed, 16 Oct 2019 10:29:23 +0000

Es ist kein Geheimnis, dass ich den Herbst liebe wie keine andere Jahreszeit. Besonders der Übergang zwischen den Jahreszeiten hat es mir angetan – dieses weiche, goldene Licht, das es nur zwischen September und Oktober gibt, die nasskalten Tage, die sich mit den letzten Überresten des Sommers abwechseln. Die Menschen, die sich langsam aber sicher […]

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Karottenkuchen mit Quarktopping

Jenni — Sun, 14 Apr 2019 16:48:30 +0000

Ostern rückt immer näher und so sehr ich mich früher auch auf das Eiersuchen im Garten gefreut habe, so sehr ziehen Feste, die nicht gerade Weihnachten sind, im Moment an mir vorbei. (Ist es das, das berühmte Erwachsenwerden?) Vielleicht liegt das auch ein wenig daran, dass ich mich im Laufe der letzten Jahre immer mehr […]

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Bananenbrot mit Kokoschips und Cranberries

Jenni — Sun, 24 Mar 2019 06:24:11 +0000

Bananenbrot ist die wahrscheinlich leckerste Methode, ein ganzes Rudel überreifer Bananen vor dem endgültigen Reifetod zu bewahren. Und ganz ehrlich: Manchmal warte ich tagelang darauf, dass sich auf den geliebten Früchten denn nun endlich die heiß ersehnten braunen Punkte (oder Flecken) zeigen mögen, die signalisiert, dass die Süße in ihnen so weit zugenommen hat, dass […]

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Schokoladigste Mandel-Brownies

Jenni — Fri, 25 Jan 2019 03:31:16 +0000

Brownies sind – aus meiner Perspektive – eine der schönsten Kuchenarten: Per Definition ist Schokolade enthalten (und das nicht wenig), sie sind schnell gemacht und beim Backen kann man fast nichts falsch machen. Denn auch wenn man, ganz theoretisch, den Teig nicht perfekt hinbekommt und der Kuchen dann am Ende ein wenig klitschig aus dem […]

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