Herzhaftes Archive - Mehr als Grünzeug

Ein sommerlicher Hirse-Salat

Jenni — Sun, 04 Jun 2023 12:30:11 +0000

Der Sommer nähert sich mit schnellen Schritten – immerhin befinden wir uns bald schon wieder im Juni. Die Zeit rast (das sage und schreibe ich öfter in letzter Zeit). Die Laune ist besser, die Wiesen grüner – und mit den ersten Sonnenstrahlen, die länger als drei Minuten andauern, weht Grillgeruch durch die Nachbar*innenschaft. Grill und […]

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Herbstliche Kürbissuppe

Jenni — Mon, 17 Oct 2022 12:02:46 +0000

In diesem Jahr ist es für mich besonders schnell gegangen: Der Herbst ist da. Vielleicht meine liebste Jahreszeit – ich mag den Rückzug ins Drinnen nach einem (diesmal viel zu langen) Sommer gern, das Langsamerwerden, Durchatmen, die Gemütlichkeit. (Jedenfalls dann, wenn die Gas- und Strompreise nicht explodieren.) Ich möchte nicht zu sehr abschweifen, denn die […]

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Resteverwertung: ein Basis-Eintopf, der immer gelingt

Jenni — Mon, 14 Mar 2022 17:47:36 +0000

Bei uns übernimmt S. das Kochen und alles, was mit Küchenorganisation, Essenseinkaufslisten (und tatsächlichem Einkaufen) zu tun hat. Obwohl ich auch ganz gut kochen kann, mache ich das nicht so gerne wie backen, daher hat sich diese Aufteilung mehr oder weniger von selbst etabliert in den letzten Jahren. Allerdings: Wer nicht kocht, muss die Küche […]

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Spaghetti mit Bolognese (vegan) #1

Jenni — Mon, 07 Oct 2019 03:08:22 +0000

Man könnte sagen, ich bin zu spät dran mit einem Rezept für Spaghetti mit Bolognese, auch wenn es die vegane Version ist. Und man hätte recht damit. Obwohl das Internet eigentlich kein weiteres Bolognese-Rezept braucht und die Tomatenzeit auch fast vorbei ist, habe ich mich dazu entschieden, die digitalen Weiten mit einer ersten Interpretation zu […]

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Spinat-Minz-Suppe: für die Tage zwischen Kalt und Warm

Jenni — Wed, 08 May 2019 13:09:16 +0000

Anfang bis Mitte April war es schon wieder so warm, dass meine arg klimaempfindlichen Synapsen schon den nächsten Rekordsommer am Horizont aufziehen sahen – ein weiterer möglicher Vorbote auf das, was uns unter Umständen noch blühen könnte. Damit bin ich nicht alleine, könnte aber natürlich auch falsch liegen. Das weiß derzeit niemand so genau. Wie […]

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(Anzeige) Die einfachste Tomatensuppe der Welt

Jenni — Thu, 31 May 2018 04:23:20 +0000

We have a thing with soups. Lieben sie heiß (im wahrsten Wortsinne) und innig. Weil sie so schnell gehen. Weil sie dafür sorgen, dass wir nie am Rand einer Lebensmittel-Überfluss-Krise stehen (denn da kann man alles hineinwerfen, was demnächst schlecht zu werden droht). Weil sie wärmen und glücklich machen. Und total einfach in der Zubereitung […]

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Türkische Linsensuppe mit Fladenbrot

Jenni — Mon, 07 May 2018 19:00:15 +0000

Okay. Vielleicht sind wir mit Suppenrezepten zu der Zeit, in der es jetzt endlich einmal ein bisschen wärmer wird ein wenig spät dran. Oder viel zu früh – wie man es nimmt. Die Wahrheit aber ist: Suppen gehören zu den Gerichten, die wir das ganze Jahr über essen (warum eigentlich auch nicht?). Und die türkische […]

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Süßkartoffeln mit Linsentopping und Avocado-Creme

Jenni — Sun, 04 Feb 2018 06:59:56 +0000

Sehr exotische Lebensmittel kommen bei uns selten auf den Teller – aber wenn, dann ist es ein Fest! Letztens hatte ich schon lange Lust auf Süßkartoffeln mit Avocado-Creme (auch: Guacamole), dass sich das Einkaufen der Zutaten schon fast wie ein heiliges Ritual anfühlte – und das Kochen sowieso. Als dann alles auf dem Teller lag […]

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Herbstliche Kürbis-Bratlinge (auch fein für Burger!)

Jenni — Wed, 15 Nov 2017 07:51:09 +0000

Die Kürbiszeit ist im vollen Gange – und wir? Wir tasten uns das erste Mal seit Bestehen des Blogs systematisch an die Kreation kürbisartiger Rezepte heran. Das hängt unter anderem damit zusammen, dass wir beide im wahrsten Sinne des Wortes erst einmal auf den Geschmack von Kürbis gebracht werden mussten. Kürbisablehnung wandelt sich zu Kürbisvorratshaltung […]

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Weiße Spargelsuppe mit Kokos [Season your kitchen]

Jenni — Wed, 26 Apr 2017 07:58:03 +0000

Regional und saisonal zu kochen und dabei immer wieder neue Gerichte auf den Tisch zu bringen, ist eine kleine Herausforderung für sich. Wir haben sie mit dem Abonnement einer regionalen Gemüsekiste angenommen – und kreieren mittlerweile freudig bunte, gemüsige Hauptgerichte. Im Moment steht Spargel auf der Regionalitätsliste ganz weit oben – und wann wir daraus […]

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