Manchmal vermissen wir ihn doch – den Geschmack von Käse, oder? Ehrlich gesagt: Ich muss meine eigene rhetorische Frage mit „Nein“ beantworten (was eigentlich den Sinn einer rhetorischen Frage absolut ad absurdum führt). Ich vermisse Käseprodukte – genauso wie Fleischprodukte oder irgendwelche anderen Tierprodukte – in meinem Speiseplan überhaupt nicht…
Obgleich das Mittelalter viele Gerichte kennt, die wenig süß bis (für heutige Gaumen) nahezu ohne identifizierbaren Geschmack sind, finden wir in den Rezeptsammlungen ebenfalls herrlich süße Kreationen für Pasteten, Desserts – und Torten. Obwohl der mittelalterliche Monat eigentlich schon vorbei ist, habe ich noch ein Rezept für euch zu diesem…
Auch im Mittelalter konnten die Menschen (diejenigen, die es sich leisten konnten) schon hervorragend schlemmen. Man glaubt es nicht, doch in den vornehmeren Haushalten gab es Festmahle, die jedem heutigen Sternekoch das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen würden. Und gibt es einen krönenderen Abschluss als ein gelungenes Dessert?
Wer glaubt, im Mittelalter, dem sogenannten „dunklen Zeitalter“ (ein wissenschaftlich absolut nicht haltbarer Begriff) habe es ausschließlich Haferbrei, Suppe und insgesamt eher geschmacksarme Kost gegeben, der irrt. Auch vor Hunderten von Jahren wussten die Menschen schon, was aromatisches Essen bedeutet.
Geburtstag zu haben ist etwas Tolles. Für einen Tag ist man im Mittelpunkt der Welt – Familie, Freunde und Bekannte gratulieren, beschenken und widmen einem die volle Aufmerksamkeit. Geburtstag zu haben ist etwas Besonderes, das wir Menschen gerne gebührend feiern. Auch dann, wenn ein Blog Geburtstag hat.
Habt ihr schon einmal Kümmel mit Zucker kombiniert? Ich auch nicht. Doch diese neue Erfahrung ist nur eine, welche die Reise durch mittelalterliche Back- und Kochwelten für den neugierigen Erdenbürger des 21. Jahrhunderts und die experimentierfreudige Köchin bereithält.