Nachspeisen in Puddingform kennt der gesamte Orient – ob wir nach Afghanistan, in den Irak, den Libanon, nach Jemen oder in die Türkei schauen, Pudding ist stets eine beliebte Leckerei nach dem Essen oder einfach so für zwischendurch. Dabei kann es sich um Reispudding, Milchreis oder Nusspudding handeln.
Das alte Jahr ist bald vorüber, das neue hat noch nicht richtig angefangen. Und soll in einem brillierenden, farbenprächtigen Fest begrüßt werden. Und auf jeder Festivität ist was am wichtigsten? Das Essen!
Im Moment wird viel gebacken im Hause Grünzeug. Unter anderem auch Muffins. Es gibt sie nicht häufig bei mir, aber es gibt sie. Eigentlich mag ich diese kleinen Küchlein sogar sehr gerne: Schnell und einfach zubereitet, im handlichen Format und mit oftmals sehr raffinierten Zutatenkombinationen bestechen sie mich doch immer wieder.
Ihr habt bestimmt schon einmal vom Mallorquinischen Mandelkuchen gehört, oder? Dieser besonders schmackhafte Nusskuchen wird manchmal auf einfach Spanischer Mandelkuchen genannt und gehört zu den besten, die ich je essen durfte.