Polenta mit Mohn und frischen Feigen

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Heute hatte ich Zeit und Muße, mir mein Frühstück nach dem Aufstehen (und nicht bereits am Vorabend) zuzubereiten. Ich habe schon lange Lust auf etwas Breiiges, Schnelles, Leichtes und Leckeres gehabt. Normalerweise steht bei solchen Gelüsten am Ende irgendein Grießbrei auf dem Tisch – so auch dieses Mal. Nur war mein Grießbrei heute nicht aus Hartweizen- oder Dinkelgrieß, sondern aus Polenta (Maisgrieß).

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Tomaten-Erdnuss-Suppe

Tomaten-Erdnuss-Suppe

Es gibt so viele leckere Tomatensuppen-Varianten, dass man gar nicht weiß, welche man zuerst ausprobieren soll. Und Suppen gehen doch irgendwie immer: Leicht, schnell, gesund und lecker stehen sie zumindest bei uns regelmäßig auf dem Tisch. Vor allem, wenn es draußen kälter wird, steigt das Bedürfnis nach den leckeren Bauchwärmern. Diese Tomatensuppen-Version ist von dem gleichnamigen Rezept im Kochbuch „Vegan für Faule“* inspiriert – ich habe das Rezept unseren Bedürfnissen entsprechend (mal wieder) abgeändert und präsentiere euch nun eine scharf-würzige Tomatensuppe, die euch in kalten Tagen perfekt wärmt.

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Süßkartoffel-Brot

Süßkartoffelbrot1

Heute habe ich eine ausgefallene Brot-Kreation für euch: ein Süßkartoffel-Brot. Dass ich auf so ein Rezept gekommen bin, war eigentlich mehr Zufall als alles andere: Irgendwann im Gespräch mit Mr. Grünzeug über den Abarbeitungsfortschritt meiner täglichen To-Do-Liste ließ ich die Bemerkung fallen „Ach ja, ich muss ja auch noch Brot machen! Da muss ich gleich den Teig ansetzen, damit er noch gut durchziehen kann.“ Der nächste Gang führte mich aber erst einmal zur Abstellkammer – Müllentsorgung.

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Quinoa-Chia-Overnight

Ich habe mich wieder an eine neue Frühstrücks-Kreation gewagt. Und zwar liebe ich Chia. Und ich liebe Quinoa. Und da ich im Moment fleißig auf der Suche nach schnellen Frühstücks-Altenativen bin, schwelge ich im Overnight-Wahn. Was lag da näher, als das auch mal bei der Kombination dieser beiden südamerikanischen Superfoods zu versuchen?

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