Gesunde Müsliriegel mit ganz viel Mohn und Cranberries

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Müsliriegel, vegane, leckere, gesunde und schnell und einfach gemachte Müsliriegel mit ganz vielen guten Zutaten – das hatte ich schon seit einer Ewigkeit für diesen Blog geplant. Denn schließlich mache ich sowas mindestens einmal im Monat, sodass die feinen Schnittchen aus dem Ofen mit wunderbarer Regelmäßigkeit unseren Kaffeetisch zieren.

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Sommerliches Erdbeer-Porridge

Erdbeer-Porridge

Schnell, schnell – in die Küche gehuscht, bevor die Erdbeer-Zeit schon wieder vorbei ist!

So ähnliche Gedanken sind mir durch den Kopf gewuselt, als ich am letzten Samstag auf dem Markt das wahrscheinlich letzte Kilo Erdbeeren der Saison erstand. (Ich hoffe und spekuliere ja darauf, dass ich nächste Woche nochmals ein weiteres Kilo finde, wage aber nicht zu glauben, das Glück sei mir hold…)

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Espressokuchen mit Mohn und Cranberries

Espressokuchen

Ich hätte vor einigen Jahren niemals gedacht, dass ich einmal einen Espressokuchen backen würde.

Aber damals hätte ich auch niemals gedacht, dass ich als Anfang-oder-Mittzwanzigerin vegan und mit Tendenz zu Zero Waste und Minimalismus leben würde. Es ist schon sehr interessant und spannend, wie sich die Dinge im Rückblick verändern, nicht wahr?

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Mohn-Grünkern-Brötchen

Mohn-Grünkern-Brötchen2

Als ich die Tage wieder einmal einen neuen Brötchen-Teig entwerfen wollte, wusste ich (wie eigentlich immer, wenn ich etwas in der Küche beginne) nicht, bei welcher Zutatenzusammensetzung ich am Ende landen würde. Was ich aber immer weiß: Es soll so gesund wie möglich werden. So dürft ihr auch von diesen Brötchen ohne schlechtes Gewissen herzhaft abbeißen.

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Quitten-Mohn-Kuchen mit Cranberries

Heute ist ein besonderer Tag: Mr. Grünzeug hat Geburtstag. Daher habe ich mir natürlich einen besonders tollen Kuchen einfallen lassen. Und den Anlass habe ich auch gleich genutzt, um  den lange gehegten Wunsch, eines der Lebensmittel dieser Saison zu verarbeiten, in die Tat umzusetzen: Die Rede ist von Quitten.

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Mohnbaguette mit Trester

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Ich stelle gerne meine eigene Pflanzenmilch her – aus Hafer, Kokos, Mandeln, Haselnüssen, Reis und allem, was sich sonst noch zweckmäßig in meiner Küche dafür auftreiben lässt. Das hat mehrere gute Gründe: Selbstgemachte Milch ist relativ günstig (je nach Rohstoff unterschiedlich, durchschnittlich liegen die Herstellungskosten bei einem Liter ungefähr bei 30 Cent), schmeckt gut, erfreut das DIY-Herz und ist umweltfreundlich, weil verpackungs- und transportwegesparend.

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