[Anzeige] Haselnuss-Pudding und Linsen-Dal mit der Wieder-Gut!-Linie von SONNENTOR

Kennt ihr das: Manchmal hat man Phasen, in denen das mit dem ausgewogenen, stressfreien und achtsamen Leben irgendwie nicht ganz so glatt läuft, wie man das gerne hätte. Abhilfe schaffen kann da viel: Smartphone ausschalten, einen langen Spaziergang machen – und richtig gut essen.

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Cremiger Schokoladenpudding mit Avocado

Schokoladenpudding2

Schokolade – man kann sich so gut wie jedes Lustgefühl auf ein Lebensmittel abgewöhnen, aber ich glaube, bei Schokolade ist das am schwierigsten.

Ich bin mittlerweile schon sehr gut darin, schokoladigen Versuchungen aus dem Weg zu gehen. Wir haben keine Schokolade mehr im Haus – und diejenige, die da ist, ist explizit für’s Backen reserviert. (Außer bei den Rohkostschokoladen kann ich schwer Nein sagen – aber da sorgt der zugegebenermaßen hohe Preis dafür, dass sie nicht allzu oft den Weg in unser Süßigkeitenregal finden.)

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[Muhallabia] Mandelbrei

Nachspeisen in Puddingform kennt der gesamte Orient – ob wir nach Afghanistan, in den Irak, den Libanon, nach Jemen oder in die Türkei schauen, Pudding ist stets eine beliebte Leckerei nach dem Essen oder einfach so für zwischendurch. Dabei kann es sich um Reispudding, Milchreis oder Nusspudding handeln.

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Limetten-Kokos-Pudding

Seit einiger Zeit beschäftigt mich die Herstellung von veganem, gesunden und cleanen Pudding. Sehr sogar. Denn ich esse eigentlich ziemlich gerne von dieser leckeren Dessert-Variante – möchte allerdings nicht auf Fertigprodukte in Pulverform oder bereits fertig vorgekocht zurückgreifen. Daher habe ich mein eigenes Rezept für veganen Pudding entwickelt.

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Bratapfel-Kuchen

Ich verrate euch hiermit ein kleines, großes Geheimnis: Mein Lieblingskuchen ist der Bratapfelkuchen. Schon immer gewesen. Als Kind konnte ich nicht genug von der Vanille-Pudding-Creme bekommen, die in so herrlichem Einklang mit den gegorenen Äpfeln steht und durch einen wunderbar krossen Boden abgerundet wurde. Ach, was habe ich den Bratapfel-Kuchen von Mama geliebt!

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