Kichererbsen-Cookies [Cookie Dough #2]

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Dass ich Kichererbsen liebe, wird allgemein bekannt sein. Genauer: dass wir beide hier im Hause Grünzeug Kichererbsen vergöttern wie beinahe kein zweites Lebensmittel. Vielleicht können Tomaten und Äpfel damit konkurrieren. Oder Kakao. Viel mehr aber auch nicht. Daher kochen wir sie auch rauf und runter – und sind nun dazu übergegangen, regelmäßig mit ihnen zu backen.

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Cookie Dough Balls – Kichererbsen in süß [abgekupfert]

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Vor nicht allzu langer Zeit habe ich noch groß getönt, dass ich ja nicht jeden Trend mitmachte. Dass ich immer kritisch Abstand hielte und schaute, ob das was für mich wäre, bevor ich mich draufstürzte. Im Falle von Spirulina mag das ja durchaus noch zutreffen – aber ich hatte beim Formulieren eine Sache nicht auf dem Schirm gehabt: Kichererbsen.

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Kichererbsen-Sprossen-Salat

Heute stelle ich euch eine neue Kreation mit meinen selbst gezogenen Sprossen vor (ihr könnt natürlich genauso gut gekaufte nehmen oder sie durch Salat ersetzen). Neben den Sprossen, die viel Eiweiß, Magnesium und Kalzium enthalten, spielen Kichererbsen die Hauptrolle – auch sie ein wertvoller Kalzium-, Magnesium- und Vitamin-A-Lieferant und (ganz wichtig): eine hochwertige Kohlenhydratquelle. Besonders nach dem Training super!

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