3 Bliss-Ball-Rezepte für Ostern und zum Immer-Wieder-Naschen

Dieser Beitrag ist ein Last-Minute-Beitrag, wie er im Buche steht – sowohl für euch als auch für diesen Blog hier. Ostern steht vor der Tür und wir haben euch noch keine passenden Rezepte mitgegeben! Sowas aber auch! Dafür entschuldigen wir uns – und haben nun drei extraschnell gemachte und superleckere Bällchen-Rezepte für euch vorbereitet.

Denn die Sache ist: Wir machen um Feiertage wie Ostern, Weihnachten und solche Dinge nicht so den Hype. Auch essenstechnisch nicht. Wir stehen nicht extra stundenlang in der Küche, kreieren keine komplizierten 5-Gänge-Menüs, die Stress verursachen, Perfektionsdruck auslösen und am Ende doch irgendwie wie ziemlich gewöhnliches Essen schmecken.

Die Zeit nutzen wir lieber, um uns mit der Familie zu unterhalten, Brettspiele zu spielen oder mit dem Familienhund Gassi zu gehen. Was man eben so machen sollte als Familie an besonderen Tagen.

Natürlich kann das Essenmachen auch eine Familienangelegenheit und – im Verbund organisiert – richtiggehend zelebriert und genossen werden. Aber da sind wir nicht so die Menschen für, ehrlich gesagt. Und zwar glücklicherweise alle nicht. In der gesamten Familie lieben wir unkompliziertes, schnell gemachtes und gesund-leckeres Essen – das ist für Serdar und mich eine ziemliche Erleichterung, muss ich sagen.

Wir bringen immer ein paar frische Zutaten mit, wenn wir auf Familienbesuch fahren und bekochen damit unsere Lieben. Dieses Mal werden wir auf jeden Fall als Hauptgang etwas mit Spargel und Bärlauch machen (haben wir uns zumindest vorgenommen).

Und als Nachtisch kredenzen wir nicht nur zuhause, sondern mittlerweile überall, wo wir hinkommen, Bliss Balls. Oder Energy Balls, wie man sie alternativ auch betiteln kann. (Haben sie noch mehr Namen?)

Denn dass wir alles, was im Bällchen-Format daherkommt, sehr lieben, ist nach der Veröffentlichung zahlreicher Bällchen-Rezepte (unter anderem diesen Bliss Balls hier oder den Kichererbsen-Balls und dem Falafel-Rezept und jenem hier) sicherlich so langsam allgemein bekannt.

Da unsere Kreativität sich bezüglich der Zutaten, die man munter und fröhlich in der Bällchen-Zubereitungs-Schüssel miteinander vermengen kann, allerdings nicht nachlässt, haben wir immer mal wieder neue Ideen für Bliss-Ball-Rezepte für euch, die wir hier mit euch teilen möchten.

Ursprünglich wollte ich diesen Beitrag nicht schnöde “3 Bliss-Ball-Rezepte” nennen, sondern etwas Griffigeres nutzen – wie zum Beispiel “unsere 3 liebsten Bliss-Ball-Rezepte”. Das Problem an der Sache: Das wäre gelogen gewesen.

Denn wir haben keine Favoriten, was die kleinen Kügelchen anbelangt – wir lieben sie in so ziemlich jeder Ausführung und könnten uns überhaupt nicht auf drei Sorten beschränken. Serdar hat daher vehement gegen den entsprechenden Titel protestiert – zu Recht, wie ich finde.

So haben wir uns denn auf den vorliegenden – etwas unspektakuläreren, aber wahrheitsgetreuen Titel geeinigt. Und darauf, dass wir euch folgende drei Sorten mit auf den Weg in die Oster-Feiertage geben möchten. So für den ganz unwahrscheinlichen Fall, dass ihr noch nichts für die schnelle und gesunde Nascherei zwischendurch vorbereitet habt.

Das klingt alles ziemlich gut, oder? (Ich liebe ja englische Food-Titel – da tönt alles immer gleich viel spannender!) Und ich darf euch verraten: Die alle drei Bliss-Ball-Rezepte (bzw. die Produkte, die am Ende dabei herauskommen) schmecken so gut wie sie klingen.  Los geht das mit dem Bällchen-Rollen!

Rezept

(für 8-9 Bliss Balls)

Ihr braucht:

So geht’s:

Rezept

(für 10-11 Bliss Balls)

Ihr braucht:

So geht’s:

Diese Carrot Cake Balls sind mein kleines Bekenntnis zu Ostern und orientieren sich in ihrer Rezeptur an meinem Karottenkuchen mit Walnüssen (sie schmecken auch ernsthaft so ähnlich). Wenn ihr beides auf die Ostertafel bringt, seit ihr mit Sicherheit die Karotten-König*innen des Tages!

Rezept

(für 6-8 Bliss Balls)

Ihr braucht:

So geht’s:

Was man an diesen verschiedenen Rezepten wunderbar sehen kann: Bliss-Ball-Rezepte folgen keinem festgelegten Muster – man kann sie abwandeln, wie es einem beleibt und beispielsweise mit und ohne Haferflocken, mit und ohne Kakao und mit unterschiedlichen Nussmusen arbeiten.

Wir haben uns an dieser Stelle extra für diese Vielfalt entschieden, damit jede*r sich hier einen Favoriten herauspicken (oder alle dazu ernennen – das wäre am schönsten) kann. Ich zum Beispiel liebe die Carrot Cake Balls (gerade zu Ostern) ganz besonders, Serdar zieht auf jeden Fall immer und überall alles, was auch nur im entferntesten nach Brownie ausschaut, vor. Festlegen möchten wir beide uns allerdings wiederum nicht – und am Ende unserer Bliss-Ball-Rezepte-Schöpfung sind wir nach wie vor nicht angekommen.

Ihr könnt daher bei den vorgestellten Rezepten auch eine Nussmus-Sorte gegen die andere austauschen oder statt mit Haferflocken eine Version ohne kreieren – ganz, wie euch das am besten gefällt. Wichtig sind jedoch immer die Gewürze: Wir würden euch nicht empfehlen, die Vanille wegzulassen (oder bei den Carrot Cake Balls den zusätzlichen Zimt), da sie den letzten Geschmacks-Pfiff mitbringt.

Das Dattelbär-Dattelmus ist sehr aromatisch und unglaublich lecker (absolute Verzehrsempfehlung!) – und sehr kompakt (weit mehr als meine eigene, fix zusammengemixte Version). Das ist wichtig zu wissen für die Verarbeitung der Bällchen und das Flüssigkeitsverhältnis. Ihr könnt aber genauso gut mit eurem eigenen Dattelmus arbeiten  oder sehr weiche Datteln nutzen (nehmt dann am besten 10-15 Stück, besonders gut eignen sich Medjool oder Sukkary). Ich bin überzeugt, dass ihr genau merken werdet, wann der Teig gut geworden ist und wie ihr die Mengen jeweils dosieren müsst.

Habt ihr schon einen Bliss-Ball-Favoriten?

Ich wünsche euch wunderbare Osterfeiertage und frohes Bliss-Ball-Formen!

*Das Dattelmus habe ich kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen. Ich bedanke mich herzlich!