Nachdem wir uns langsam gedanklich wieder von den klassischen Weihnachtsplätzchen (Tannenbäume und Sternchen) verabschiedet haben, wird es mal wieder Zeit für süße Leckereien, die das ganze Jahr auch optisch ein Dauerbrenner sein können. Ganz weit vorne auf dieser Liste stehen auf jeden Fall Schoko-Cookies.

Und zwar so richtige Cookies. Solche ohne Ausstechen, ohne Teig-fünfhundertmal-Zusammenkneten-und-wieder-Ausrollen-und-immer-Reste-übrigbehalten, ohne viel Schnickschnack, ohne viel dreckiges Geschirr am Ende und eine Küche, die an ein Schlachtfeld erinnert. Wenn ihr es richtig anstellt, macht ihr höchstens eine Tasse, eine Schüssel und 4 Löffel dreckig. Und eure Hände. Aber die bekommt ihr ja zackig wieder sauber.  So zackig, dass die eigentlich gar nicht so richtig in die Dreckspatz-Statistik hineinzählen.

Dass ich jetzt endlich mal zum schriftlichen und bildlichen Dokumentieren solcher einfachen Schoko-Cookies gekommen bin, habt ihr Serdar zu verdanken.

Nachdem ich den Armen nämlich in meinem Vorsatz, euch auf jeden Fall ein schönes Dessert zu präsentieren, an vier aufeinanderfolgenden Tagen mit einem Matcha-Flan, der irgendwie gut, aber noch nicht perfekt schmeckte und dessen Konsistenz auch nicht eben flanmäßig-traumhaft war, gemästet hatte, war er (gelinde gesagt) genervt von grünem Nachtisch. Und verlangte “bitte etwas anderes morgen”.

Manchmal habe ich das Gefühl, nicht einem Enddreißiger, sondern einem Dreijährigen gegenüberzusitzen. Ernsthaft. Und wären solche Aussagen wie die obrigen auch nur im entferntesten ernst gemeint, würde sicherlich auch mein gesund ausgeprägter Feminismus anspringen und mich ihm eine entsprechende verbale/non-verbale Antwort entgegenschleudern lassen. Glücklicherweise verstehen wir uns in diesen Angelegenheiten.

Aber gut – so wurden es dann endlich einmal wieder Schoko-Cookies, die den Weg auf das Keks-Tablett fanden. Das passte mir ganz hervorragend in den Plan, hatte ich doch seit mindestens einem Jahr schon das Ziel, diese Keks-Klassiker in meiner Interpretation hier zu verewigen. Und hatte ich doch ebenfalls seit einer gefühlten Ewigkeit wieder Schoko-Cookie-Hunger. (Unglaublich, wie sehr man eine spezielle Keks-Sorte vermissen kann, nicht wahr?)

Und da ich im Moment einen Narren am Kokosblütenzucker gefressen zu haben scheine (kennt ihr das: Manchmal hat man periodisch neue Lieblingszutaten, die überall ausprobiert werden müssen?), ist dieser auch in diesen Cookies hier anstelle meines ansonsten so geliebten Dattelmuses wiederzufinden. Ich habe bisher die Erfahrung gemacht, dass Kokosblütenzucker nicht nur wunderbar gut schmilzt und ein klasse Aroma besitzt, sondern auch perfekt von seiner Konsistenz her zum Keksebacken geeignet ist. Und für winterliche Kekse erst recht (auch und gerade wegen des karamelligen Geschmacks).

Und weil die geplagte bessere Hälfte nicht nur Schoko-Cookies, sondern bitte auch gleich zwei Sorten davon haben wollte, gibt es die Cookies einmal mit Kakao (dunkle Version) und einmal mit Kakaonibs (helle Version). Die Rezepte unterscheiden sich nur minimal voneinander und ihr könnt in einem Schwung (denn die Cookies machen wirklich keine nennenswerte Arbeit) backen. Oder ihr sucht euch eure Lieblingssorte aus und backt gleich die doppelte oder dreifache Menge.

Denn dieses Cookie-Rezept reicht nur für jeweils 8-10 Cookies – denn ihr formt sie ja (hoffentlich) auch amerikanisch-cookie-groß. Wenn ihr sie kleiner macht, erhaltet ihr natürlich mehr Kekse. Aber so richtig toll aussehen tun sie (jedenfalls meiner Ansicht nach) erst, wenn sie schön handtellergroß geformt wurden.

Das Rezept

(für “8-10 Cookies)

Ihr braucht:

So geht’s:

Nachdem das erste Testbacken stattgefunden hatte, war Serdar ganz entsetzt, dass ich so wenige Kekse gebacken hatte. Nach zehn Minuten saß vor dem leeren Keksteller mit verdächtigen Kekskrümelspuren, sah mich mit gekonnt großen Kinderaugen an und fragte, ob das denn jetzt schon alle Kekse gewesen seien? Das könne ich doch nicht ernst meinen, das könne ich doch nicht mit ihm machen – erst Hunger wecken und dann so wenig Kekse zur Befriedigung bereitstellen?

Abgesehen davon, dass es sich summa summarum um geschlagene 16 Kekse gehandelt hatte (ich habe sie sehr groß gemacht – und ja, auch Einiges vom Teig genascht), finde ich es ganz entspannend, auch einmal aus einem Keks-Rezept wenige Kekse am Ende herauszubekommen. Zum einen, um nicht eine gefühlte (und vielleicht ungeduldig verbrachte) Ewigkeit in der Küche zu stehen – und zum anderen, weil es ja auch ganz nett sein kann, wenn der Keksvorrat einen nicht eine ganze Woche, sondern vielleicht nur zwei Tage (oder eben einen Abend) begleitet. So kann man schneller neu backen (wenn man denn möchte) und wird von trockenen Keksüberresten verschont.

Wie oft ich aber am Ende gerade deswegen diese Kekse backen musste, habe ich dann aber lieber doch nicht nachgezählt. Doch schlimm fand ich das nicht, liebe ich sie doch ebenfalls heiß und innig – auch ich kann zu leckeren Schoko-Cookies nicht nein sagen. Vor allem, wenn sie so unkompliziert gemacht sind.

Wer von euch es gerne glutenfrei mag, kann die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken (die gibt es im Reformhaus oder im Bioladen zu kaufen) ersetzen und hat so spielend leicht eine für ihn auch passende Variante (es sei denn, ihr müsst sehr genau darauf achten – dann müsstet ihr schauen, ob die Nussmuse nicht vielleicht auch Spuren von Gluten enthalten und ein entsprechend unbedenkliches wählen).

Liebt ihr Schoko-Cookies auch so sehr? Was ist euer liebstes Keksrezept?