Müsliriegel, vegane, leckere, gesunde und schnell und einfach gemachte Müsliriegel mit ganz vielen guten Zutaten – das hatte ich schon seit einer Ewigkeit für diesen Blog geplant. Denn schließlich mache ich sowas mindestens einmal im Monat, sodass die feinen Schnittchen aus dem Ofen mit wunderbarer Regelmäßigkeit unseren Kaffeetisch zieren.

Das Problem an der Sache: Hach, der Fotografie-Perfektionismus!

Ihr müsst nämlich wissen: Ich halte solche Schnittchen, die viele Ecken und Kanten haben, für furchtbar schwierig zu fotografieren – und bisherige Experimente haben mir immer wieder recht gegeben.

Das Rezept für diese Müsliriegel mit ganz viel Mohn beispielsweise (Mohn ist ein aktueller Dauerbrenner bei uns – wir werfen ihn zur Zeit überall hinein) habe ich schon sehr, sehr oft gemacht – und bin am Ende immer wieder an der Dokumentationsaufgabe, bei der ich ja auch einigermaßen ästhetische Ansprüche anlege, gescheitert.

Aber jetzt! Jetzt hat es endlich funktioniert! Ihr ahnt gar nicht, wie aufgeregt ich vor meinem Bildbearbeitungsprogramm herumgehüpft bin, als ich gewissermaßen unter der digitalen Lupe feststellen durfte, dass der werweißwievielte Anlauf nun endlich zufriedenstellende Resultate eingefahren hat!

Ich führe diese entsprechenden Anläufe übrigens nie innerhalb kurzer Zeitspannen durch – das deprimiert mich nur. Wenn solche Dinge gar nicht so wollen wie ich, müssen sie erst einmal ein paar Wochen oder Monate beiseitegelegt werden, bevor ich mich ihnen wieder intensiv widme. Das war auch bei diesen Müsliriegeln hier der Fall. Das lohnt sich allerdings meistens, das Warten.

Besonders schön sind solche Aktionen, wenn man einen Shooting-Partner an seiner Seite hat (den man im Notfall ein bisschen herumdirigieren kann). Gemeinsam macht’s eben mehr Spaß – sowohl das Kochen und Backen als auch das anschließende Probieren, Testen, Umwerfen oder Bestätigen der Rezeptur. Und das Fotografieren. (Ich bin sowieso der Meinung, dass Serdar absolut fotogene Händchen besitzt.)

So lange das Herumkaspern und -experimentieren mit und an diesem Rezept nun auch gedauert hat: Eigentlich geht es ganz schnell. Wirklich: Für Sonntagnachmittage, an denen man irgendwie latente Lust auf etwas gaumenstillend Süßes hat, aber eher weniger, sowohl die Küche in ein Schlachtfeld zu verwandeln als auch sich mehr als nötig in ebendieser aufzuhalten, sind diese Müsliriegel mit ganz viel Mohn eine sehr, sehr gute Idee.

Das Rezept

(für 8-9 Riegel)

Ihr braucht:

So geht’s:

Wenn ihr keine Lust aufs Backen habt, könnt ihr die Müsliriegel mit ganz viel Mohn natürlich auch ungebacken essen – dann könnt ihr sie alternativ einfach zu Bällchen rollen, wie etwa diesen Bliss Balls hier. Dann ist noch einmal ein wenig Zeit gespart.

Allerdings: Schön vermengen werden sich die Aromen in erster Linie beim langsamen Durchbacken im Ofen – und auch die Festigkeit ist definitiv besser als im Rohformat. Aber da könnt ihr ganz nach eigener Vorliebe gehen – genauso wie übrigens beim Zusammenstellen der Zutatenliste. Ich kenne fast keine Rezeptur, die so variabel ist wie Müsliriegel bzw. alles allgemein, was irgendwie mit Müsli zu tun hat. Vielleicht noch Suppen – die sind auch so Kandidaten zum Alles-Reinwerfen-was-gerade-auffindbar-ist.

Bei den Müsliriegeln hier verbinden sich die süßen Aromen (Datteln, Banane, Cranberries) wunderbar mit den nussig-kokosartigen Trägerstoffen – und heraus kommt eine Komposition, die sogar Serdar mag, obwohl er Banane im Teig normalerweise so gar nicht haben kann.

Aber von den Riegelchen hat er gleich nach dem Herausholen (und Handmodeln) zwei Stück weggefuttert, so gut haben sie ihm geschmeckt.

Und das Schöne: Weil diese Müsliriegel so schön satt machen, halten sie normalerweise auch ein paar Tage – jedenfalls im Kühlschrank, gut gekühlt. Da werden sie dann sogar dank des Kokosöls noch einmal etwas fester in der Konsistenz.

Was unsere Müsliriegel-Experimente anbelangt: Das hier war definitiv nicht das letzte – wir haben da noch ganz feine Rezept-Ideen, die wir unbedingt ganz bald umsetzen wollen!

Was ist euer liebstes Müsliriegel-Rezept?