natürlich unverpackt: eine Führung [Zero Waste in Münster]

Wenn man sich in das zumindest annähernd plastikfreie Abenteuer zu stürzen bereit ist und das Glück hat, einen der immer zahlreicher werdenden Unverpackt-Läden in seiner Nähe zu wissen, ist das schwer beruhigend und kann die ersten Schritte Richtung verpackungsfreies Einkaufen und drastischer Müllreduzierung deutlich vereinfachen.

Natürlich unverpackt – was sonst?

Als wir (respektive: ich) es uns in den Kopf gesetzt hatten, dass von jetzt an definitiv das alltägliche Leben aber mal sowas von umgekrempelt werde, da existierten die beiden Unverpacktläden in Münster bereits einige Monate.

Einige Monate, in denen wir einigermaßen schuldbewusst um diese Läden herumgeschlichen waren (richtiger: einen Bogen gemacht hatten), da wir zum einen dachten, wir könnten uns das Einkaufen dort nicht leisten und zum anderen irgendwie noch nicht richtig bereit dafür waren. Bis wir dann beschlossen, kopfüber ins Wagnis zu springen. Gelandet sind wir weich.

Das ist nicht zuletzt unserer Unverpackt-Anlaufstelle Nummer eins zu verdanken: dem natürlich unverpackt (hier geht’s zur Website).

Ich muss gestehen: Dieses Gefühl, als wir uns endlich überwanden, unseren inneren Schweinehund besiegten und endlich die Türglocke des Tante-Emma-mäßig anmutenden Ladens klingeln ließen, werde ich so schnell nicht vergessen. Die Atmosphäre haut mich nämlich jedes Mal wieder um, wenn ich dort einkaufen gehe.

Nichts brüllt dich an, deine Augen werden von kriegerischen Farben und spitzen Lettern verschont, die sich normalerweise dolchgleich den Weg auf deine Netzhaut bahnen und es sich am liebsten gleich in deinem Unterbewusstsein bequem machen wollen. Damit du irgendwann nicht mehr widerstehen kannst – und das Produkt kaufst.

So einfach funktioniert das leider im Supermarkt. Woanders (und ja, auch im Unverpacktladen) will man freilich auch Geld verdienen – aber zumindest nicht so, dass man eine dauerreizüberflutete und in ihren Kaufentscheidungen daher einigermaßen mundlos gemachte Konsumentenschaft dressieren will.

Hier kamen wir rein – und: Haaaach, so viel Ruhe und Entschleunigung und Holz und Entspannung für’s Auge! Ich dachte (und denke es immer noch), dass ich meinen persönlichen Einkaufshimmel (so es den denn für Lebensmittel und Dinge des alltäglichen Gebrauchs geben mag) gefunden hatte.

Wir kamen daher immer wieder und sind bis heute begeisterte Kunden vom natürlich unverpackt. Und zwar nicht nur, weil alles so schön ausschaut und man Verpackung vermeidet – sondern auch, weil wir irgendwie immer das Gefühl hatten, man kann sich beim Einkaufen darauf verlassen, dass man das bekommt, was draufsteht auf den Abfüllbehältern und an den Plakaten an den Wänden: ehrliche, umweltfreundliche, sozial hergestellte Ware.

Dass wir diesen unseren Lieblingsladen früher oder später hier unbedingt vorstellen mussten, versteht sich daher von selbst – nur die Gelegenheit wollte bisher irgendwie noch nicht so richtig passen. Als ich dann aber mitbekam, dass Anja Minhorst (die Besitzerin des natürlich unverpackt) zum Ende der Nachhaltigkeitstage Führungen durch ihren Laden veranstaltete, wusste ich: Das war jetzt die ultimative Chance. Die umgehend genutzt wurde.

Eine Führung durch den unverpackten Einkaufstraum

Nachdem wir kurz hin- und hergemailt hatten, stand denn auch der Termin fest – und obwohl ich eigentlich viel zu erschöpft war an dem besagten Tag, stand ich pünktlich vor Beginn der ersten geplanten Führung im Unverpacktladen und nutze die Gunst der leeren Stunde, um ein paar Bilder vom noch nicht mit eventuell nicht fotowilligen Menschen gefüllten Laden zu machen.

Sieht das nicht wunderschön aus? Es hat etwas vom Tante-Emma-Laden, meinte meine Mama, als sie den letzten Bericht zu Münsters Unverpacktläden las. (Juhu, Mama liest meinen Blog!) Ich finde, sie hat absolut recht. Einkaufen hier ist ein Erlebnis, das zelebriert werden will.

Nach und nach trudelten ein paar Menschen (ich war in der Tat sowohl empört als auch schockiert, dass sich nicht mehr Leute für solche Aktionen und Unverpacktläden im Generellen interessieren – insgesamt waren wir sieben Geführt-werden-Willige, wenn mich meine Erinnerung nicht täuscht) ein und der Rundgang durch das plastikfreie und nahezu unverpackt Einkaufen konnte beginnen.

Und wo fängt alles an beim unverpackten Einkauf? Genau: bei der Waage.

Hier werden die mitgebrachten Behältnisse gewogen – man stellt einfach das leere Glas (oder die leere Dose oder wasauchimmer) auf die Waage und wartet einen Moment. Automatisch wird ein kleines Zettelchen ausgedruckt, das man sich auf das Behältnis kleben (und dank des neuen Klebers auch rückstandsfrei wieder entfernen) kann. Hier ist das Gefäßgewicht vermerkt, das dann an der Kasse abgezogen wird. So kauft man wirklich nur das Produkt und keine Mogelpackung ein.

Wenn man dann mit dem Wiegen fertig ist, kann der Abfüll-Spaß auch schon beginnen. Ich fühle mich dann in der Tat immer wieder in den Kindergarten-Einkaufladen zurückversetzt – es macht einfach riesigen Spaß, an den Hebeln zu ziehen oder die Produkte in die Gläser zu schaufeln!

Man kann alles direkt anschauen, hat ein Macher-Erlebnis und irgendwie sieht das alles in den eigenen Verpackungen wesentlich schöner aus als in den knallbunten Plastikdingern aus dem Supermarkt. Ich kann gar nicht genug davon bekommen.

Das Süßigkeiten-Regal kommt manch einem sicherlich bekannt vor, oder? Ich zumindest erinnere mich lebhaft daran, dass im Karstadt meiner Heimatstadt so eine Regalwand aufgebaut war und ich jedes Mal davon wie magisch angezogen wurde – weniger des Inhalts als der kaufmannsladenmäßigen Präsentation wegen.

Fast alle Produkte, die Anja im Laden führt, sind biozertifiziert – 95% der Ware darf das entsprechende Siegel tragen.

Aber auch nur, weil das natürlich unverpackt als Verkaufsstätte selbst die Biozertifizierung besitzt. Andernfalls dürfte das Siegel nicht auf den Produkten angebracht werden – unabhängig davon, ob sie selbst bio sind oder nicht.

Denn da die Verpackung geöffnet und entfernt wird und die Lebensmittel in eine neue Verpackung umgefüllt werden (in diesem Fall: die Abfüllbehälter), könnte es ja theoretisch auch der Fall sein, dass sich konventionelle Ware hinter der fancy Öko-Aufmachung versteckt.

Das ist für Anja schon ausrichtungstechnisch gar kein Thema – denn: Wenn man einen Unverpacktladen eröffne mit dem Ziel, die Umwelt zu schonen, mache es wenig Sinn, pestizidverseuchtes Müsli zu verkaufen. Sehe ich genauso.

Bei wenigen Ausnahmen kommt man allerdings um den konventionellen Markt nicht herum: Berberitzen gibt es beispielsweise in der gewünschten Qualität und Verpackung nur in konventioneller Ausführung. Ähnliches gilt für einige Süßigkeiten-Sorten.

Auf der anderen Seite: Es gibt nicht nur bio im Unverpackt-Laden: Teilweise sind die Produkte noch strengeren Richtlinien unterworfen und besitzen Demeter-, Naturland- oder Bioland-Qualität – auch, wenn das auf den Abfüllbehältern nicht explizit draufsteht.

Kaffee ist beispielsweise ein Produkt, das in diese Kategorie fällt: Anja bietet verschiedene (sehr gute!) Kaffeesorten an – die aber nicht Fair-Trade-zertifiziert sind.

Das hängt damit zusammen, dass die Lieferanten sehr kleine Landwirte sind, die vielleicht ein bis zehn Säcke Kaffeebohnen pro Jahr produzieren und davon die gesamten 365 Tage leben müssen. Der Kontakt zu ihnen wird von Anjas Zulieferern direkt gehalten – und eine entsprechende Zertifizierung wäre schlicht zu teuer.

Dabei werden sie Kaffeebohnen händisch geerntet, schonend verarbeitet und mit extrem wenig Pestizidmitteln behandelt (denn auch die könnten sich die Landwirte gar nicht leisten, selbst wenn sie wollten).

Auch hier lohnt sich also: genauer hinschauen – und bei Bedarf einfach nachfragen. Denn das fällt mir immer wieder positiv auf: Anja ist wirklich bemüht, alles so transparent wie möglich zu halten – und beantwortet Fragen aller Art immer gerne und ausführlich. Augenwischerei gibt es hier nicht – und auch kein reingewaschenes ökologisches Gewissen. Was noch nicht perfekt ist, kann angepasst werden. Dessen ist man sich bewusst und Anja ist stets hinterher, dass das natürlich unverpackt noch ein bisschen nachhaltiger als bisher schon wird.

Unverpackte Schönheit

Als nächstes nehmen wir die Kosmetik-Abteilung unter die Lupe (in der ich mich ja in so ziemlich jedes Produkt verknallt habe – allen voran die Aleppo-Seifen).

Anja erklärt uns, wie man Zahnputztabletten benutzt (mit etwas Wasser in den Mund nehmen, zerfallen lassen, bis sich eine Paste gebildet hat, drauflosputzen) und zeigt, dass es eigentlich für jedes konventionelle (und mit Mikroplastik vollgepumpte) Produkt eine nachhaltige, unverpackte Alternative gibt.

Viele dieser Produkte werden von kleinen Zulieferern aus Deutschland gefertigt und im natürlich unverpackt zum Verkauf angeboten – das feste Shampoo fällt zum Beispiel darunter, aber auch einige Körperseifen und die Deocreme im Glastiegel.

An dieser Stelle hat Anja noch die sicherlich einprägsamste Message für uns: Jede und jeder kann etwas verändern – und jeder Beitrag, sei er auch noch so klein, zählt. Sie hat nämlich einmal ausgerechnet, wie viel Verpackung (und das meiste davon ist Plastik) mit dem natürlich unverpackt allein eingespart wird:

Mit den durchschnittlich 75 Kund*innen, die pro Tag bei Anja einkaufen, spart ein einziger Laden im Jahr knappe 5 Tonnen Verpackungsmüll.

Das ist schon eine ganze Menge. Vor allem, wenn man bedenkt, dass die Kundenzahl nun wirklich keine ist, bei der man sich als Einzelhändler*in selig in den Schlaf wiegen würde. Da ist durchaus noch viel Luft nach oben. Vor allem im Vergleich zu den rund 617 kg Abfall (wovon dann wiederum rund 212 kg Plastikmüll sind), die ein in Deutschland lebender Mensch pro Jahr so produziert.

Aber es ist ein aufrüttelnder Anfang – so wenige Menschen können so viel verändern! Und das, obwohl wahrscheinlich nicht alle ihren Lebensstil komplett umgekrempelt haben. Jede Handlung zählt.

Unverpackt hinter den Kulissen?

Jetzt kommt der spannendste Teil der Führung: Wir schauen uns das Lager an – wie viel Plastik werden wir dort finden? Stimmt die Mär der geifernden Kritiker*innen, dass ein Unverpacktladen nur vorne schön und ökologisch korrekt ausschaue, wohingegen erster der Blick hinter die Kulissen die Ausmaße des Plastik-Betrugs offenbare?

Selbstverständlich nicht. Jedenfalls nicht hier.

Auf den ersten Blick sehen wir viel Papier: In den Regalen stapeln und drängen sich – mal handschriftlich, mal maschinell beschriftete – 25-kg-Säcke Reis, Dinkelmehl und viele kleinere andere, die einen Großteil der im natürlich unverpackt verkauften Produkte beinhalten.

Aber wir sehen natürlich auch Plastik: Die Nudeln beispielsweise werden vom Lieferanten konsequent in Plastik geliefert. Man stellt sich stur, meint, die Nudeln würden derart scharfkantige Ecken besitzen, dass wehrlose Papiersäcke einfach aufgeschlitzt werden würden. Was vollkommener Humbug ist, halten sie die unterschiedlichsten anderen Produkte ebenfalls aus und ist noch nichts während der Lieferung ausgelaufen oder kaputtgegangen.

Um solchen Allüren nicht länger ausgeliefert zu sein, sind Deutschlands Unverpacktläden aktuell dabei, eine Genossenschaft zu gründen. Man erhofft sich dadurch nicht nur eine engere Zusammenarbeit, sondern auch genügend Marktmacht, um die Großhändler unter Druck setzen zu können: Wir kaufen eure in Plastik verpackten Produkte nicht mehr – denkt euch eine nachhaltige Lösung aus!

Mit dem Öl verhält es sich ähnlich: Es wird ausschließlich in Plastikkanistern mit Schraubverschluss geliefert – die nach dem Gebrauch vernichtet werden, da die Reinigung unökologischer wäre als direkt einen neuen Kasten zu benutzen. Hier freuen sich die Unverpacktläden über Menschen, die sich erbarmen, eine leichter auswaschbare Ölkanister-Alternative zu entwickeln.

In der Küche verwertet Anja alles Gemüse aus der Auslage, das nicht mehr verkauft werden kann (weil es nicht mehr besonders ästhetisch ausschaut), aber durchaus noch essbar ist, zu wunderbar leckeren Suppen und Eintöpfen. Diese können im vorderen Teil des Ladens im Bistro selig schlürfend verspeist werden.

Was in die Regale des natürlich unverpackt kommt

70% der im natürlich unverpackt verkauften Produkte werden von zwei Großhändlern geliefert, 30% von kleinen, lokalen und regionalen oder in ganz Deutschland ansässigen Kleinbetrieben. Die meisten Produkte im Sortiment des Unverpacktladens sind auf Kundenwunsch (wieder) aufgenommen worden – ich beispielsweise wollte unbedingt unverpackten Tofu kaufen können und nachdem ich ein paar Menschen organisiert hatte, die ihn auch garantiert abnehmen (denn die fehlende Nachfrage war der Grund, weshalb er zunächst aus dem Sortiment entfernt worden war), konnte Anja ihn wieder anbieten.

Denn das Führen und Verkaufen von Produkten im Unverpacktladen muss genau kalkuliert werden: Schnell rechnet sich eine Marge nicht – wenn beispielsweise Lebensmittel verderben oder einfach nicht abgenommen werden (und dann in der Folge irgendwann ebenfalls verderben). Abgesehen davon, dass das nun auch nicht unbedingt den ökologischen Standards entspricht, die Anja eigentlch mit ihrem Laden anstrebt.

Was genau also die Regale im natürlich unverpackt ziert, kann man als Konsument*in sehr aktiv mit beeinflussen. Manchmal erreichen Anja auch Mails von kleinen Anbietern, die eine gute Lösung für bisher nicht lösbar scheinende Verpackungsprobleme parat haben: So werden in einer Testphase bald die aktuellen Sonett-Waschmittel-Spender, die leider auch nach einmaligem Gebrauch sofort vernichtet werden, durch wiederbefüllbare Alternativen von einer kleinen Zulieferin ersetzt. Je nachdem, wie die Kund*innen die neuen Produkte annehmen, entscheidet Anja, was im Laden verbleiben wird.

Niemals auf den Lorbeeren ausruhen: immer neue Ideen

Ich habe es ja bereits erwähnt, möchte es aber noch einmal ausdrücklich hervorheben: Das natürlich unverpackt entwickelt sich immer weiter.

Ob neue Produkte, andere Verpackungen, neue Dienstleistungen – Anja ruht sich nicht auf ihren Lobeeren aus und versucht, das unverpackte Einkaufen auf der einen Seite immer mehr ihren ökologischen Ansprüchen gerecht zu gestalten und auf der anderen das Erlebnis (denn nichts anderes ist das Einkaufen dort) angenehmer zu gestalten. Auch, damit mehr Menschen sich trauen und den Schritt zu weniger Verpackung im Einkaufskorb gehen.

Eine neue Idee ist das Angebot eines Einkaufsservices: Der Einkaufskorb wird auf Bestellung von den Mitarbeiterinnen des natürlich unverpackt zusammengestellt und muss nur noch von den Kund*innen abgeholt werden. Das spart denjenigen Zeit, bei denen sie vielleicht gerade Mangelware ist und hält doch die Möglichkeit eines unkomplizierten und nachhaltigen Einkaufens offen.

Zu diesem Zweck führt Anja gerade eine Umfrage durch, mit deren Hilfe der Bedarf eines solchen Services ermittelt werden soll – und es wäre natürlich absolut grandios, wenn ihr ihr bei der Meinungserhebung helfen würdet!

Hier geht’s zur Umfrage!

Abschließend noch ein paar unkommentierte Impressionen aus dem natürlich unverpackt – einfach, weil es so schön dort ist:

Gut, nicht ganz unkommentiert: Das Kokosöl findet ihr bei dieser tollen Frau hier, die das Öl noch in einem aufwändigen Kaltpress-Verfahren herstellt und im Übrigen (genau wie Anja selbst) eine ganz tolle Persönlichkeit ist.

Man bekommt vielleicht einen Eindruck davon: Im natürlich unverpackt gibt es ein genauso umfangreiches Sortiment wie in einem normalen Supermarkt. Nur schöner präsentiert und besser für Mensch und Umwelt. Und in höherer Qualität. (Wir haben noch nie in unserem Leben so gute Nüsse gegessen!)

Was sind eure Erfahrungen mit Unverpacktläden? Wart ihr schon einmal im natürlich unverpackt?

P.S.: Auch Elfie hat übrigens über die Führung, die direkt nach meiner stattfand, geschrieben. Wir haben uns knapp verpasst – wie ärgerlich!